Andrea Ravasio Tecnologo Alimentare

Svolgo consulenza per le piccole, medie e grandi imprese nel settore agro-alimentare.

Servizi

 I campi di cui mi occupo sono diversi, tra cui:

• Consulenza in campo igienico sanitario secondo le normative vigenti. Redazione di Manuali di Autocontrollo, formazione rivolta agli operatori alimentari.
• Consulenza per aziende del settore Feed (mangimistica).
• Studio per la redazione di  etichette nel rispetto delle normative vigenti. 
• Redazione di Documenti di Valutazione del Rischio secondo il D.Lgs 81/08.
• Redazione di Manuali di Qualità secondo le norme ISO 9001:2008 e codice FAMI-QS.
• Auditor per ISO 9001:2008 e FAMI-QS in Italia ed all'estero.
• Consulenza per certificazione prodotti alimentari biologici.
• Progettazione di cucine per alberghi, ristoranti e altre attività. 
• Progettazione di centri produzioni pasti per la ristorazione collettiva con produttività che giunge ai 5000 pasti al giorno.
• Progettazione impianti di produzioni impasti pizza ad alta produttività.
• Progettazione impianti di produzione impasti lievitati per prodotti da forno.
• Ricerca e sviluppo in campo alimentare. Studio di formulazioni innovative in campo alimentare.
• Consulenza organizzativa, gestionale economica per la ristorazione di fiere e manifestazioni.
• Redazione di listini e prezzi di vendita attività alimentari.
• Consulenza per la redazione di capitolati d'acquisto per la ristorazione collettiva.
• Consulenza nutrizionale per varie problematiche associate all’alimentazione.
• Redazione diete per condizioni fisiologiche normali con l’obiettivo la riduzione o mantenimento del peso.
• Consulenza a Chef operanti in diverse tipologie ristorative.
• Start up locali in campo alimentari tra cui: ristoranti , pizzerie, pasticcerie, gelaterie, bar caffetterie e altro.
• Consulenza per formulazioni ricette per microbirrifici
  
• PCQI for  Human food

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